NOTRE FORMATION COMPLETE ET IMMERSIVE
Nous vous proposons une FORMATION LOGEE et en IMMERSION dans notre cuisine afin d'acquérir les compétences nécessaires pour devenir un ou une CRÊPIER/ERE PROFESSIONNEL/ELLE.
PROGRAMME DE LA FORMATION CRÊPES ET GALETTES
Pour répondre à vos besoins, la Crêperie Le Clos Marine située à Plouhinec dans le Morbihan vous propose un module de formation de plusieurs jours logé et immergé dans de veritables services. Vous bénéficiez d'une formation complète et en situation réelle, vous permettant de vous consacrer par la suite à la mise en place et au développement de votre future activité professionnelle.
Contrairement aux formations en laboratoire, notre formation vous permettra de vivre réelement votre future poste en mettant en application les connaissances acquises lors de veritables services.
Cette formation en petit groupe couvre divers aspects tels que le choix des matières premières, l'utilisation du matériel spécifique, les recettes, la fabrication des pâtes, des crêpes, des galettes, la création de recettes et la pratique des marges, des garnitures salées et sucrées, le snacking, les pliages ainsi que les normes d'hygienes. La focalisation sur la technique permet aux stagiaires de maîtriser les gestes nécessaires. Cela leur permet de franchir une étape essentielle dans la concrétisation de leur projet en acquérant le savoir-faire du crêpier. La formation est rapidement rentabilisée.
NOUS REPONDONS A TOUTES VOS QUESTION EN FONCTION DE VOTRE DEMANDE
Vous voulez faire des saisons ou ouvrir un restaurant?
Quelles type de crêpe et galette; facile, rapide, traditionnelle?
Comment creer une carte attrayante?
Quelle marge appliquer en fonction de la taille de votre crêperie?
Quels imprevus peuvent arriver et comment les anticiper?
Joy est votre cheffe formatrice pendant cette formation. Petite fille de crêpiere, Cheffe et gérante de son restaurant de Galette dans le Morbihan depuis plusieurs annéés, elle vous enseignera et vous montrera les coulisses d'une crêperie afin de mieux apréander votre futur projet.
Notre formation n'est pas faite destinée à ceux qui veulent savoir tourner des galettes le week-end chez soi mais pour vous préparer à de véritables services et à la véritable gestion d'un restaurant.
LOGEMENT SUR PLACE DANS NOTRE GÎTE
PARTICIPATION A PLUSIEURS SERVICES
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Pour en savoir plus sur les sessions de formation, les modalitées et les tarifs, n'hésitez pas à nous appeler.
A bientôt.